預制菜的發展現狀

  有線上平臺發布預制菜消費者畫像顯示，年齡在22-31歲之間的消費者占比超過43%，一二線城市消費者占比超過80%，消費者對預制菜的核心評價是“省時”和“美味”?？梢?，在工作節奏快又追求吃得好的城市生活中，解決“不會做、不好吃、沒時間”的廚房難題，是預制菜獲得網友青睞的重要原因。

  年輕消費者對預制菜的高接受度，也悄然引發年夜飯餐桌上的新變化。例如，京東生鮮今年1月的預制菜整體銷售額突破千萬元，同比增長94%，新雅大廚年夜飯禮包、西貝八道精品菜禮盒熱銷。

  據咨詢調查，2021年中國預制菜市場規模為3459億元，同比增長19.8%，到2025年中國預制菜市場規?；驅⑼黄?000億元。業內人士指出，預制菜需要用好的食材和工藝吸引消費者，大眾對預制菜的習慣和需求還在養成中，提升品質有利于讓更多消費者看見預制菜的優勢。